Englisch: Yeast
La levure est un champignon unicellulaire présent dans les aliments, lors de la fermentation et dans le corps. Bien que de petites quantités soient normales, une croissance excessive de levure peut causer des troubles digestifs; une alimentation riche en fibres et la santé intestinale soutiennent l'équilibre.
Aussi appelé: Saccharomyces, Levure de boulanger, Levure de fermentation, Colonies de levure